新宿西口といえばラーメン！
っていうくらい新宿の西側にはラーメン屋がたくさんあります。
ちなみに家系も二郎も中本もつけ麺も新宿西口方面にあります。
ライバル多し。。。
そんな激戦区で行列をいつも作っているラーメン屋「一幻」を紹介します！
- 味噌ラーメンが好き
- えびが好き
- 札幌ラーメン独特の麺のコシが好き
そんな方はきっとお気に入りの店になることでしょう！
一幻とは？
一幻は札幌に本店を置くえび風味のスープを強みにしているラーメン屋さんです。
札幌・東京の他には、台湾・香港に出店しているみたいです。
新千歳空港にもあるのですが、他のラーメンを差し置いて一幻だけが圧倒している状態です。
東京にも
- 新宿
- 八重洲
にあります！
一幻 新宿西口店へ来ました
やってきました、新宿西口方面にある一幻 pic.twitter.com/Kuu9xeLYKS
— にっしー@フリーランスエンジニア (@nd_hagurin) July 2, 2018
早めの時間だったので列はありませんが、列ができるのでロープと扇風機が用意されていました。
新宿西口は飲み屋が多いので締めのラーメンでよく使われるのかもしれません。
店内はサインだらけ。
テレビの取材やらも頻繁に来るみたいです。
人気に拍車がかかります。
卓上はシンプル
- 塩
- コショウ
- おろしにんにく
- ラー油(不明)
①スープ種別
味噌orしょうゆor塩
and
②スープ詳細
そのままorほどほどorあじわい
and
③麺の太さ
極太麺or細麺
こんな感じで頼みます。
今回は
みそ ✖ そのまま ✖ 極太麺
で注文しました。
ラーメンが到着。
えびの香りがまず鼻にきて、食欲をそそります。
- スープ
- 天かす
- エビ粉
すべてにえびの風味を凝縮しているのです。
卓上の調味料は不要
完成されたラーメンが着丼します。
味卵とチャーシューについては正直クオリティはそんな高くない印象でした。
薄いチャーシュー1枚載せてこだわってますって言われても納得し難い。
とにかく
麺とスープの絡みを楽しむこと
が一幻を味わうコツです。
えびの風味が効いたラーメンは締めのラーメンにもピッタリです。
まとめ
えび風味の最高峰ラーメン
そんな称号を与えたい一品でした。
札幌の本店や空港では行列が絶えないですが、東京なら比較的空いていると言えます。
ただピーク前から行列はできるのでそこは覚悟しましょう。
待った甲斐のあるえびそばを堪能してください
それではまた！
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