どうも、にっしー(@nissi_824)です。
恵比寿の鉄板焼き屋が控えめに言って最高だったので紹介します。
今回お伺いしたのは、「広島やまと&bar」さんです
- 広島の牡蠣、アワビのステーキ
- 山形牛A5ランクのサーロイン・シンタマ、米沢豚ロースのステーキ
- 締めに広島風お好み焼き
これらすべて絶品でした。
ちなみにぼくは広島出身なので、お好み焼きは様々な店で食べてきました。
ですがお好み焼きも文句なしに美味しい一品でしたのでおすすめです！
ちなみに予約は一休.comで行いました。
店の外観
恵比寿駅から徒歩10分ほどの場所にあります。
外観は間接照明が雰囲気を醸し出していておしゃれです。
デートにもぴったり
デートで利用するのならタクシーを使って行ってもいいかも
昼はお好み焼き屋、夜は鉄板焼き、ナイトタイムはバー営業をされているそうです。
料理スタート！
結婚式の終わった後の夕食に利用させて頂きました。
コースは海の幸と肉を楽しめる、「ハレの日コース」にしました。
お通しは和牛の焼きしゃぶからスタートです。
薬味が提供されて、焼かれた薄切り和牛をつけて頂くスタイル。
左からわさび系の葉っぱ、ハイビスカス塩、しょうゆ風たれです。
美味しすぎて、とろけた
いきなり絶品だったので、悶絶しました。
続いて、3点盛りです。
- アスパラの肉巻き
- ズワイガニとアボカドのマリネ
- ホタルイカの酢味噌あえ
ホタルイカがお酒に抜群に合います。
お酒のペースあがる！
ここでもうお酒の一杯目がなくなってしまいます笑
続いて肉！
焼く前の肉を見せていただき、説明してもらいます。
左から、
- 山形牛Ａ５ランク サーロイン
- 山形牛Ａ５ランク シンタマ
- 米沢牛 ロース
です。
なんでも、店主さんは広島出身でお好み焼き職人→和食職人、そして今は鉄板焼きをやられているそうです。
コースの品々には、和食の技が入っているみたいです。
優しい味わいは和食の成せる技なんですねー
焼けるまでの間に玉ねぎのポタージュを頂きます。
玉ねぎの味を最大限に生かして、味付けは最低限にしてあるそうです。
あっさり！
油ものの前に最適なさっぱり一品です。
肉がきた！
レアで焼きあがりました！
最高にやわらかい・・・
豚も焼きあがりました。
「脂身をまず食べてください」と店主。
うまい、あまい・・・最高・・・
脂身なのにこってりしすぎてなくて、うま味の凝縮された結晶のようです。
最高でした。
肉は、
- ハイビスカス塩
- オリーブ塩
- スモーク塩
で頂きます。
オリーブ塩と聞いて、
「瀬戸内の塩ですか？」
と質問したのですが。
塩はスペイン産とのこと。
特にオリーブ塩が美味しくて、肉は一瞬でなくなりました。
コースのメニューにはないけど、湯葉の一品もお出し頂けました。
脂身の肉を食べた後に湯葉でお口直し。
贅沢！！
肉や湯葉を食べている間に海鮮のほうも、鉄板で調理が始まっています！
アワビだー！
見ながら食べられるのも楽しい！
焼くときに香る匂いも食欲をそそります。
五感で楽しむ料理でした
広島産の牡蠣も投入。
広島といえばやっぱり牡蠣ですねー
そして完成。
ビジュアルも最高です。
アワビは肝の部分だけ別に切り分けて頂き、真ん中の器へ。
アワビのコリコリ感たまらんー
牡蠣もぷりぷりー 広島帰って食べ放題で食べたい―
感動が止まりませんでした。
締めは二人で一つの広島風お好み焼き。
特徴は以下です。
- 麺はしっとり系(パリパリではない)
- かつお風の出汁が口に広がる味わい
- キャベツの甘味ももちろん凝縮
ぼくの好きな広島風お好み焼きは、麺がぱりぱりに焼かれたものなのですが、ここのしっとり麺もすごく気に入りました！
お好み焼きはランチやテイクアウトしているみたいなので、お好み焼きだけ食べるのもおすすめです。
実は予約時に、「結婚式後の夕食で訪れること」を伝えていました。
するとデザートでケーキを用意して頂けました！
サプライズうれしい！
しかもお話を聞くと・・・
ここのチョコケーキだそうです！
鎧塚俊彦のショコラ専門店だと！？
広島やまと＆barの目の前にYoroizuka ECがあるので、そこで用意されたとのこと。
お気遣いいただきありがとうございました。
結婚式の後の夕食がとても思い出になりました。
カウンターで店主と会話を楽しみながら絶品料理で舌鼓を
カウンターで調理を見ながら料理を楽しむスタイルのお店です。
初めての訪問でしたが、料理の説明など色々話も店主の方と楽しみながらのひと時を過ごすことができました。
料理のレベルが高いこともさることながら、サービスまでも完璧でとても満足しました。
おすすめの鉄板焼き屋なので、利用してみてはいかがでしょうか？
それではまた！
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